Sa texture ferme et son goût subtil en font un produit indispensable pour de nombreux chefs de sushi. Il est idéal pour les sashimis et les nigiris et est également délicieux dans des repas cuits.

Notre hamachi est stocké dans notre chambre froide à -60°C. Comme il s’agit d’un poisson gras, sa qualité est mieux préservée à ces températures extrêmement basses.

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