Denn hervorragende Qualität ist für uns kein Ziel,
sondern eine Voraussetzung für sich.
Wenn Sie eine optimale Qualität von Thunfisch genießen möchten, ist es wichtig auf die richtige Weise zu Auftauen.
Dies gewährleistet die Erhaltung der roten Farbe und des Geschmacks der Thunfisch.
Um den Auftauprozess so übersichtlich wie möglich zu zeigen, haben wir einen Anleitungsfilm für Sie erstellt. Indem Sie einfach den Schritten folgen, können Sie den Saku in sehr kurzer Zeit auftauen.
Außerdem kann es auch sehr nützlich sein, wenn Sie einen zusätzlichen Block benötigen oder kleine Mengen auftauen möchten, um Restmüll zu vermeiden.
Der schnelle Auftauprozess hilft den Thunfisch nachhaltiger und effizienter zu benutzen.
Füllen Sie einen Behälter mit handwarmem Wasser von 25 °C – 30 °C.
Fügen Sie 3,5% – 4,0% Salz hinzu, wie im Ozean, und rühren Sie vorsichtig um.
Leg den Thunfisch ins Wasser. Lassen Sie den Saku etwa 5 Minuten im Wasser.
Wenden Sie den Thunfisch zur Hälfte.
Wenn Sie mehrere Blöcke gleichzeitig auftauen, achten Sie darauf, dass sie nicht zusammenkleben. Dies wirkt sich negativ auf das Endergebnis aus.
Nehmen Sie den Thunfisch aus dem Behälter und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser aus dem Hahn ab.
Trocknen Sie die Oberfläche ab, indem Sie den Thunfisch zum Beispiel in dickes Küchenpapier wickeln.
Legen Sie den Thunfisch in einen Behälter mit einem Tropfblech. Schließen Sie den Deckel nicht vollständig, da Sauerstoff wichtig ist.
Stellen Sie es in den Kühlschrank und nach ungefähr einer Stunde können Sie den Thunfisch in Scheiben schneiden!
Die feste Struktur bedeutet, dass es sich in der Pre-Rigor-Mortis-Phase befindet. Es ist so frisch wie möglich, genau wie in Japan.
Nach dem Auftauen nicht erneut einfrieren.
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