Aziatische garnaalproductie lijdt
Helaas wordt de garnalenproductie in Azië zo nu en dan zwaar getroffen door ziektes.
Update voor het Whitebait-seizoen 2024
Na een historisch slecht vangstseizoen vorig jaar (van 2023 tot begin 2024) zijn onze boten afgelopen september weer begonnen met vissen.
Even voorstellen: Grootoog tonijn!
Even voorstellen: Grootoog tonijn!
Sushi ebi: een product waar je op kunt vertrouwen
Sushi ebi: een product waar je op kunt vertrouwen
Innovatie bij Interseafish: Dumplings!
Innovatie bij Interseafish: Dumplings!
Een update over het kokkel whitebait seizoen
Een update over het kokkel whitebait seizoen
Een inzicht in de actuele beschikbaarheid en aanvoer van tonijn
Een inzicht in de actuele beschikbaarheid en aanvoer van tonijn
EU: problemen met tonijn uit Vietnam
EU: problemen met tonijn uit Vietnam
Pre-rigor mortis vis voor hoge kwaliteit sashimi
Het is geen verrassing dat het uiterst belangrijk is om zeer verse vis te gebruiken voor sushi of sashimi of een andere rauwe visconsumptie. Als de vis niet vers is bij het eten, kan onze gezondheid in gevaar komen. Verse vis is wanneer de vis in pre-rigor mortis is. Maar wat is pre-rigor mortis precies?