Belangrijkste bevindingen Fin Fish study voor onze tonijn- en garnalenproducten
In september 2023 is er een nieuwe Finfish studie opgesteld door AIPCE (EU Fish Processors and Traders Association) en CEP (European Federation of Importers and Exporters of fish) (opgericht in 1959), dit is een nuttig hulpmiddel geweest bij het uitleggen van de vis- en zeevruchtenverwerkende industrie en sector.
Grote hele zeebaars met een zout korst
Grote hele zeebaars met een zout korst
Interseafish verduurzaamt!
Interseafish verduurzaamt!
Succesvolle hercertificering van onze ASC en MSC certificaten!
Succesvolle hercertificering van onze ASC en MSC certificaten!
EU: problemen met tonijn uit Vietnam
EU: problemen met tonijn uit Vietnam
Pre-rigor mortis vis voor hoge kwaliteit sashimi
Het is geen verrassing dat het uiterst belangrijk is om zeer verse vis te gebruiken voor sushi of sashimi of een andere rauwe visconsumptie. Als de vis niet vers is bij het eten, kan onze gezondheid in gevaar komen. Verse vis is wanneer de vis in pre-rigor mortis is. Maar wat is pre-rigor mortis precies?